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葡萄酒与食物搭配的知识(一)

[2017-07-25]

   A.白葡萄酒

  若是不甜的白葡萄酒,其适宜饮用温度为7-8℃。甜的白葡萄酒适宜饮用温度为510℃。   白葡萄酒,适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式较为清淡的食物。

 

  B.红葡萄酒

  其适宜饮用温度为16-18℃。但法国薄酒来区(Beaujolais)所产的清淡型红酒,适宜饮用温度为1214℃。好的红葡萄酒会产生沉淀物,在饮用前一小时应把酒瓶斜置,使沉淀物沉于瓶底,然后在饮用半小时前开瓶,使其接触空气并散发出酒香。红葡萄酒,适合搭配牛肉、猪肉、羊肉乳酪等口感较重的食物。

 

  C.桃红葡萄酒

  其适宜饮用温度为1012℃。

  可搭配口感适中的食物。

 

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