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如何品红酒(一)

[2017-06-22]

          海维斯酒业是一家专业做葡萄酒批发红酒招商红酒代理企业。

    动物气味:包括野味、脂肪味、腐败(肉类)味、肉味、麝香味、猫尿味等。在红酒中,这类气味主要是麝香和一些成年老酒的肉味及脂肪味等。香脂气味:是指芳香    

    植物的香气,包括所有的树脂、刺柏、香子兰、松油、安息香等气味。在红酒中,主要是各种树脂的气味。

    烧焦气味:包括烟熏、烤、干面包、巴旦杏仁、干草、咖啡、木头等气味;此外还有动物皮、松油等气味。在红酒中,除各种焦、烟熏等气味外,烧焦气味主要是在红酒成熟过程中单宁变化或溶解橡木成分形成的气味。

  化学气味:包括酒精、醋、酚、苯、碘、氧化、酵母、微生物等气味。红酒中的化学气味,最常见的为硫、醋、氧化等不良气味。这些气味的出现都会不同程度地损害红酒的质量。

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