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喝不完的葡萄酒,到底还有什么用?

[2017-06-30]

 

2017-06-30海维斯酒业

对于真正的酒鬼来说,“喝剩的酒”是不存在的东西。除非你不是不把酒喝光不罢休的强迫症患者,发现餐桌上、厨房里会有一两瓶喝了一半的葡萄酒。这些剩下的到底怎么办呢?

                                                         1. 继续喝掉

最显而易见的方法,自然是把直接喝掉了。但是,要知道,酒开瓶之后香气会慢慢消散,经过一段时间后就会变得难以入口了。那么,一般酒开瓶后能放置多久呢?

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 不同类型的葡萄酒,其开瓶后能够保存的时间也不一样。具体如下:

 

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喝剩的葡萄酒如何保存?

一般来,喝剩的酒只有在恰当保存的前提之下,才能达到以上所述的保存时间。所谓正确的保存方法其实很简单,就是要塞上酒塞,同时存放在冰箱之中。正常的红酒和加强型酒可以保存在阴凉的地方,但是如果在室温较高的夏天,则还是要放入冰箱保存。

 

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如果你对这样的方法还觉得不满意或不安全,可以考虑购买一个酒专用的真空泵(如上图),这个装置可以将瓶里的空气抽出,减少葡萄酒和空气的接触,更大限度的保留酒的风味。

                                                      2. 烹调

 

如果剩下来的酒还能喝情况下,然而你却不想直接喝掉,最好的处理方法自然是用它来烹调食物了。使用酒来烹饪美食并不难,大家可以看看以下几个简单的食谱:

 

红酒鸡蛋

需要:红酒两杯

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这是一道经典的法式佳肴,具体的做法是:在平底锅内加入橄榄油、黄油、胡萝卜、葱头、芹菜、大蒜、香草等,与培根和月桂叶一起爆香,然后加入两杯红酒慢炖,

直到酱汁减少半为止。最后将酱汁加到煎至半熟的鸡蛋上,就完成了

        醉意面

        需要:红酒一杯

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 如果你觉得水煮意面太过单调乏味,可以试试这道颜色鲜艳、风味独特的红葡萄酒意面的做法。做法也非常简单:在平底锅内爆香大蒜和干辣椒,然后将大蒜移除并加入一杯红酒,之后将在开水中煮3分钟的意大利面滤干后放入平底锅,中火烹调,同时慢慢搅拌,直到红葡萄酒均匀地渗入意面之中。最后,可以依据个人口味在意面上添加各种酱料(肉酱、番茄酱等)。

 

红酒巧克力蛋糕

需要:红酒一杯

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超级喜欢烤蛋糕的童鞋看过来,可以试试这款红酒蛋糕。简单来说,就是用红葡萄酒来代替清水,将酒与草莓酱混合之后加入到面糊中,其余做法则跟一般的巧克力蛋糕没有什么两样哦。可可粉、红酒巧克力...哇..额的最爱,呵呵呵....

 

红酒西瓜冰淇淋

需要:半瓶红酒

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炎炎清爽夏日,西瓜、冰淇淋都是消暑神器,如果再加上红葡萄酒,完美..简直无法再完美。将半瓶红葡萄酒溶入西瓜汁中,放入冰箱冰冻,一小时后取出来将边缘的冰冻结晶搅拌到盘的中间再放入冰箱,每隔半小时重复一次。4小时后,红酒西瓜基本上就完成了。享用时再加入牛奶冰淇淋,口感更加顺滑。

 

                                                3. 家庭使用

 如果剩下来的记几又不打算吃进肚子里了,那也没必要直接倒掉浪费了酒还有许多别的妙用哦。

 

清洁消毒(红葡萄酒)

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如果你开了一瓶酒发现味道不是记几想喝的又不想倒掉,可以用红酒与清水混合起来,用作清洗蔬菜、水果等食材,除了清洁作用之外,红葡萄酒里面的酒精还可以有效杀死食材表面的细菌。

 

去除油渍(白葡萄酒)

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 将白葡萄酒与小苏打混合,可以有效地去除烤架、厨房内又顽固又难以清洗的油渍哦。记住要使用白葡萄酒哦,最好让配好的白葡萄酒清洁剂在污渍上停留几分钟再擦拭干净,这样效果会更好。

 

滋润肌肤(红葡萄酒)

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在浴缸内加入一两杯红酒,红酒中的白藜芦醇可以修缮受损肌肤,酒石酸则可以去除角质,让肌肤更加光滑细腻。泡澡时如果再喝上一杯美酒,更加完美了。

 

给植物施肥(红葡萄酒)

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在堆肥箱里加入少量红葡萄酒,可以加速堆肥进程,让植物生长得更快更健康哦。

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