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漏液的红酒如何避免,还能喝吗?

[2017-06-24]

 

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如何避免葡萄酒漏液?
1)避免葡萄酒靠近阳台的地方。
2)避免剧烈震荡:在或运输过程中,尽量轻拿轻放

3葡萄酒如长期垂直放置会导致软木塞干燥,增大与瓶壁之间的缝隙,这时突然水平放置,容易导致漏液现象,所以应一直水平放置,保持软木塞处于膨胀状态。
 漏液的酒一定是坏酒吗?

出现漏液的酒就一定坏了吗?还有用的价值吗?漏液的最大的风险是伴随氧化问题。

轻微漏液的葡萄酒:运输过程中的颠簸等因素引起,瓶身或酒标有少量的酒渍痕迹,这时应尽量将酒垂直放置,如果开瓶后没有烂水果和玉米等气味,口感没有变得寡淡无味,说明葡萄酒品质没有受到太大影响,一般可以正常饮用。软木塞透气性较好,常会出现轻微的漏液现象,但往往品质没有受太大影响,可以正常饮用。漏液的葡萄酒不适宜长时间继续存放,应尽快饮用掉,尤其是一些老年份的红酒。
2)重度漏液的葡萄酒:这种漏液通常伴随着爆塞现象,同时漏液的面积较大,有时还会出现如同自来水式的流淌现象,这种葡萄酒一般会带有明显的烂水果和煮过的蔬菜等风味,品质已经坏了,不建议饮用。

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