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葡萄酒出现漏液,会怎么办

[2017-06-24]

 

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   不知道红爱好者们有没有遇到这样的事情,有时在开一瓶酒之前,发现还没开这瓶酒就漏了,再用纸巾一擦,发现酒标和红酒瓶身都有酒渍。着不会是酒坏了吧?今天就为遇到过漏液的葡萄酒爱好者们来解疑答惑,聊聊漏液到底是怎么造成的?漏液的酒还能喝吗?

葡萄酒漏液是什么?

   的酒液通过木塞与瓶壁之间的缝隙,流淌出来,这种现象称之为漏液。一般漏液会导致软木塞上端有明显的葡萄酒印痕,有时红酒瓶颈和红酒酒标也会有酒液污染的痕迹的。

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酒漏液是怎么造成的?
  形成酒漏液现象的原因主要有如下几点:

 (1)软木塞材质:软木塞材质之间的空隙较大,容易造成酒液穿过木塞,形成漏液。同时一些软木塞经过酒液浸泡后,立刻变得松软,这样也会导致红酒的木塞与瓶壁之间的空隙较大,导致漏液现象。
 (2)软木塞大小:葡萄酒软木塞比瓶口略小,贴合不紧密,导致酒漏液。通常,红酒的软木塞的半径要比酒瓶高出1毫米以上,如果半径过低会导致软木塞与瓶壁之间贴合度不好,留出的空隙较大,容易造成漏液。
 (3)封盖不紧密:螺旋盖的红酒封盖时不紧密,也容易导致漏液现象。
 (4)外界温度高:如打包不专业在运输或存储不规范的过程中外界温度过高,会导致红酒的软木塞干燥,增大与瓶壁之间的空隙,导致漏液。

 (5)剧烈震动:剧烈震动会导致酒液一点点渗透出来,就算是再给力的封瓶也架不住猛烈颠簸,同时震动也会影响葡萄酒温度的上升,从而加速葡萄酒的漏液。

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